O centro cultural recebe o professor Bruno Félix Segatto para fazer um resgate do que comemos desde o tempo das cavernas até os dias atuais e a chef Ágata Britto para uma experiência no universo dos pães
Durante o mês de novembro, o Instituto Ling recebe duas atividades gastronômicas. A primeira é o curso teórico História Cultural da Alimentação, ministrado pelo professor Bruno Félix Segatto. Em três encontros, que ocorrem nos dias 7, 14 e 21, sempre nas terças-feiras, às 19h, o historiador fará um resgate da nossa alimentação indo da pré-história aos dias atuais para mostrar como as refeições acentuam diferenças culturais e carregam simbologias, sendo parte da formação identitária de diferentes nações. As aulas abrangem desde a carne crua servida nas cavernas até conceitos recentes de slow food, passando pela Páscoa judaica, os banquetes greco-romanos, os mercados árabes, as tabernas medievais, os cafés franceses e os espaços de fast food.
A segunda atividade é para quem quer colocar literalmente a mão na massa. No sábado, dia 11, das 14h às 17h30, a chef Ágata Britto tomará conta da cozinha do centro cultural para ministrar uma oficina sobre pães de fermentação natural. Na tarde imersiva, ela ensinará os participantes a criarem o seu próprio levain para preparar pães saborosos, com casquinha crocante e miolo macio. Além da parte prática, o encontro contará com uma introdução sobre a história do pão, mostrando as características e benefícios para a saúde desse tipo de fermentação. Ao final, o grupo aproveitará uma mesa de produtos artesanais e fermentados com um belo café da tarde.
As inscrições para ambas as programações podem ser feitas no site www.institutoling.org.br e na recepção do Instituto Ling (Rua João Caetano, 440). Para participar, não é necessário conhecimento ou experiência prévia. Os preços das matrículas variam de R$ 270 a R$ 297.
SERVIÇO – PROGRAMAÇÃO PRESENCIAL – GASTRONOMIA
Instituto Ling (Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre/RS)
Curso História Cultural da Alimentação: das cavernas ao slow food
Com o professor Bruno Félix Segatto
Dias 7, 14 e 21 de novembro, terças-feiras, das 19h às 21h
Inscrições: R$ 297
Oficina Pães de Fermentação Natural
Com a chef Ágata Britto
Dia 11 de novembro, sábado, das 14h às 17h30
Inscrições: R$ 270
Pontos de venda
Site: www.institutoling.org.br
Recepção do Instituto Ling (Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre/RS): funcionamento de segunda a sábado, das 10h30 às 20h
Informações úteis
institutoling.org.br
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www.instagram.com/Instituto.Ling
twitter.com/@InstitutoLing
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Fone: 51 3533-5700
Email: [email protected]
Estacionamento: o Instituto Ling possui estacionamento pago com 40 vagas.
Bicicletários: há bicicletários gratuitos em dois pontos: um localizado dentro do estacionamento e outro na parte externa do prédio, com 32 vagas.
Acessibilidade: o prédio do Instituto Ling foi projetado para propiciar comodidade e autonomia aos portadores de deficiência, além de oferecer excelente conforto térmico e acústico. O Instituto Ling possui o Selo de Acessibilidade da Prefeitura de Porto Alegre, conforme o Decreto nº 15.752 de 5 de dezembro de 2007, que atesta o atendimento da instituição às pessoas com diferentes características antropométricas e sensoriais, de forma autônoma, segura e confortável. O centro cultural oferece também a possibilidade de contratação de um intérprete de Libras, além do acesso à audiodescrição do acervo de artes visuais, dos espaços do prédio e paisagismo. Todo material de audiodescrição se encontra disponível em tablets fornecidos pelo Instituto Ling.
SOBRE O INSTITUTO LING
Criado e mantido pela família Ling desde 1995, o Instituto Ling é uma instituição sem fins lucrativos voltada para a transformação da sociedade. Sua missão é promover o desenvolvimento humano e a evolução da sociedade através da disseminação de diferentes formas do conhecimento, da liberdade de pensamento, da valorização da cultura e da saúde. Na área da educação, desde 1995 auxilia jovens líderes a desenvolverem seus potenciais intelectuais e empreendedores através da concessão de bolsas de estudo para as melhores instituições do mundo.
Com a abertura de seu centro cultural em Porto Alegre, no ano de 2014, ampliou e solidificou sua atuação, firmando-o como referência na disseminação do conhecimento e provedor de serviços e produtos culturais diferenciados, com elevado padrão de qualidade e estética. Desde então, o espaço já sediou mais de mil atividades culturais nas áreas de artes visuais, música, artes cênicas e humanidades, recebendo mais de 200 mil visitantes, além de promover cursos e encontros em áreas como literatura, cinema, moda, filosofia e arquitetura, ministrados por renomados professores e especialistas.
Na área da saúde, o Instituto Ling estabeleceu parceria com o Hospital Moinhos de Vento, em 2015, para a implantação de um centro de referência no tratamento do câncer em Porto Alegre, e, em 2023, para a concessão de bolsas de estudo para cursos de enfermagem; e com a Santa Casa de Misericórdia, em 2019, contribuindo para a construção do novo prédio do complexo hospitalar em Porto Alegre. A família Ling, mantenedora do Instituto, é proprietária da “holding company“ Évora. O grupo empresarial produz e comercializa latas de alumínio para bebidas, não-tecidos de polipropileno (usados principalmente na produção de descartáveis higiênicos) e tampas plásticas para bebidas e produtos de higiene e beleza.
Assessoria de Imprensa:
Jéssica Barcellos Comunicação
