Empreendimento do projeto El Topador na zona sul de Porto Alegre promove programação que une gastronomia e música

O Rancho Tabacaray divulga sua programação de abril, que oferece três shows e curso. As performances musicais, uma homenagem ao violão gaúcho, contam com a participação de Gabriel Selvage & Luiz Marenco, Marcelo Caminha e Lucio Yanel. Na programação formativa, a casa abre as portas para o curso de Parrilla Criolla, ministrado por Antonio Costaguta. 

Na quinta-feira, 13 de abril, o público poderá conferir o encontro de Gabriel Selvage e Luiz Marenco, às 20h. Com dois discos e um DVD já lançados, Luiz Marenco e Gabriel Selvage preparam-se para gravar um novo trabalho ainda em 2023. O espetáculo do duo traz a música gaúcha na sua forma mais autêntica e apresenta como fio condutor a ancestralidade do pensar filosófico do pajador que sentava com sua guitarra e cantava canções cheias de profundidade e reflexões sobre o dia a dia da sociedade. Com admiração e intimidade mútua, os artistas comunicam-se através da música no palco de maneira muito genuína e espontânea, trazendo ao público a sensação de estarem sentados ao redor do fogo em uma roda de amigos.

Com quase 30 anos de carreira, uma discografia de 25 obras, 23 CDs e 2 DVDs, Luiz Marenco é hoje um dos espetáculos nativistas mais requisitados do sul do Brasil, tendo a consciência de que seu canto está ligado a terra, valores, hábitos e costumes de seu povo. Gabriel Selvage completa 20 anos de música profissional e traz o seu show comemorativo que narra um pouco dessa caminhada desde o início até os dias atuais.

No dia 20, é a vez de Marcello Caminha. Marcello morou até os sete anos na Estância da Queimadinha, no 2º distrito de Lavras do Sul. Depois foi estudar em Bagé, onde estudou violão com o professor Edemar Teixeira. Iniciou na carreira de festivais em 1985 e lançou seu primeiro disco solo em 1998, “Estrada do Sonho”. É o autor de um arranjo do Hino Rio-Grandense que, em sua versão original, tem a letra de Francisco Pinto da Fontoura, música de Joaquim José Mendanha e harmonização de Antônio Corte Real. 

Já no dia 27, Lucio Yanel encerra em grande estilo a programação. Radicado no Brasil há muitos anos, Lúcio Yanel é considerado um dos alicerces do violão solista na música regional sulina e o violonista com maior produção na história do violão gaúcho. O músico veio para o Rio Grande do Sul em 1981, onde passou a atuar nos festivais de música regional. Sua maneira de tocar influenciou muitos músicos das gerações posteriores, como os violonistas Yamandú Costa, Marcello Caminha, Maurício Marques (Quarteto Maogani) e Ricardo Martins. Mesmo sendo um músico autodidata, Yanel é um dos fundadores do que se pode considerar uma “escola do violão gaúcho” da qual Yamandú Costa é um dos nomes mais representativos. Com seu trabalho ao violão, ampliou-se a difusão de alguns gêneros latino-americanos como a chacarera, o chamamé, o rasguido doble e a zamba, no sul do país.

Os ingressos para os shows custam entre R$ 60,00 R$ 100,00 e a inscrição do curso R$ 423,00 (comida inclusa, bebidas à parte), e podem ser adquiridos através da plataforma Sympla. 

O Rancho Tabacaray, inaugurado em junho de 2022, é o mais novo local do projeto El Topador, comandado pelo mestre parrillero Antônio Costaguta. O empreendimento surge como um local de valorização da cultura dos povos sulistas, com a gastronomia como um desses pilares, ao lado da história e das artes. “Acredito que entender a gastronomia de um local é conhecer um pouco da sua história. E nada melhor do que reunir as pessoas para boa música, conversas, um braseiro forte e muita carne para cultura do ritual”, revela o parrillero e comunicador, diplomado pela Escuela Argentina de Parrilleros em Buenos Aires, e formado na MasterClass Los Siete Fuegos com Francis Mallmann, do Bodega y Restaurante Garzón.

Localizado na zona sul de Porto Alegre, o local foi construído no fim do século XIX pelo italiano Vicente Monteggia que estabeleceu ali sua casa, uma capela, uma escola, um moinho de farinha de milho e um engenho de moer cana-de-açúcar. Entusiasmado com a beleza do local e com a adequação da terra para o cultivo da uva, Monteggia estimulou a vinda de novas famílias de colonos para Vila Nova. Em homenagem a este importante personagem, deu-se a uma das ruas de acesso ao bairro o nome de Avenida Vicente Monteggia. A Vila Nova é um bairro único, principalmente por sua formação, teve grande destaque econômico devido sua produção agrícola no final do século XIX, importante não apenas para Porto Alegre, mas para a história da colonização italiana no RS. A história da Vila Nova se funde com a história da família Monteggia, uma história de empreendedorismo e cooperativismo liderada por Vicente Monteggia, negociante de terras, industrial, agricultor, comerciante, organizador de empresas, construtor e técnico em construção de estradas (Agrimensor). Ele foi um dos responsáveis pelo surgimento do bairro e o grande responsável por seu desenvolvimento.

O Rancho Tabacaray contará em breve com um espaço para contar a história da família e sua importância no crescimento da zona sul de Porto Alegre. O nome do rancho surge de uma placa, encostada há 30 anos em um galpão em Santana do Livramento, cidade natal de Costaguta. O significado: o filho de um grande líder.

Para mais informações, acesse:
– https://www.eltopador.com.br
– https://www.instagram.com/eltopador

SAIBA MAIS

EL TOPADOR 
Somos uma multiplataforma dedicada a disseminar a cultura do assado em sua essência, falando sobre toda a cadeia produtiva da carne, do homem do campo até ela chegar na mesa em forma de gastronomia. Acreditamos no poder do fogo como forma agregadora da vida, proporcionando encontros e experiências memoráveis. Levamos em nossa mala de garupa a bandeira do Rio Grande do Sul, abraçando a arte, história, cultura e pessoas que fazem deste pago um lugar único e especial.

Nossa missão é levar para nossa comunidade conteúdo de qualidade, informação, conhecimento, arte, cultura e entretenimento, junto de parceiros. Além de produzir documentários, programa de entrevistas e TV, lives, curso online e criação de conteúdo para redes sociais, o projeto El Topador também vive de encontros. De eventos dos mais variados tipos e tamanhos à festas de casamento, cursos e festivais de gastronomia pelo Brasil afora. Somos referência no Rio Grande do Sul e no Brasil quando o assunto é churrasco e cultura.

Criado há sete anos pelo mestre parrillero Antônio Costaguta, o El Topador conta com os empreendimentos Refúgio El Topador e Rancho Tabacaray, os programas Buenas Hermanos e Desbravando, além de promover cursos e workshops. 

Antônio Costaguta nasceu na fronteira, em Santana do Livramento/RS, divisa do Brasil com o Uruguai. Traz da família um pouco desta origem do “Gaucho”, unindo o amor e a cultura das duas pátrias. Fez desta tradição do mundo rural e campeiro a sua essência, se especializando na cultura do assado e do fogo e se tornando um dos grandes expoentes do Estado quando o assunto é valorização da cadeia produtiva da carne, promovendo e disseminando um consumo consciente da pecuária produzida nos vastos campos verdes do nosso Bioma Pampa.

Formado em Publicidade e Propaganda pela ESPM, tem sobretudo um olhar romântico e bucólico da vida do gaúcho e do nativismo. Andou por países como Uruguai e Argentina. Aprendeu nesses lugares técnicas que revelam sua essência: é mestre parrillero com mais de 10 anos de assados, diplomado pela Escuela Argentina de Parrilleros em Buenos Aires, e formado na MasterClass Los Siete Fuegos com Francis Mallmann, do Bodega y Restaurante Garzón. Atualmente Antônio tem um programa dominical no SBT RS chamado “Na Beira do Fogo”. Além de apresentador, é curador e gestor do programa.

PROGRAMAÇÃO DEZEMBRO NO RANCHO TABACARAY

GABRIEL SELVAGE E LUIZ MARENCO
13 de abril, quinta-feira, às 20h (portões abrem às 18h)
Rancho Tabacaray (Av. Vicente Monteggia, 2770), Vila Nova, Porto Alegre – cozinha até 22h e local encerra às 22h30.
Quanto: R$ 100,00 – Comidas e bebidas serão comercializadas no local. Crianças menores de 8 anos não pagam. Reserve o lugar delas adquirindo o ingresso gratuito no Sympla. Mediante identificação na entrada do evento.
https://www.sympla.com.br/evento/show-com-gabriel-selvage-e-luiz-marenco/1935230

MARCELLO CAMINHA
20 de abril, quinta-feira, às 20h (portões abrem às 18h)
Rancho Tabacaray (Av. Vicente Monteggia, 2770), Vila Nova, Porto Alegre – cozinha até 22h e local encerra às 22h30.
Quanto: R$ 60,00 – Comidas e bebidas serão comercializadas no local. Crianças menores de 8 anos não pagam. Reserve o lugar delas adquirindo o ingresso gratuito no Sympla. Mediante identificação na entrada do evento.
https://www.sympla.com.br/evento/show-com-marcello-caminha/1935250

LUCIO YANEL
27 de abril, quinta-feira, às 20h (portões abrem às 18h)
Rancho Tabacaray (Av. Vicente Monteggia, 2770), Vila Nova, Porto Alegre – cozinha até 22h e local encerra às 22h30.
Quanto: R$ 60,00 – Comidas e bebidas serão comercializadas no local. Crianças menores de 8 anos não pagam. Reserve o lugar delas adquirindo o ingresso gratuito no Sympla. Mediante identificação na entrada do evento.
https://www.sympla.com.br/evento/show-com-lucio-yanel/1935260

*Mais informações pelo WhatsApp (51) 99864-1357.

CARDÁPIO
CHORIPAN CLÁSSICO (INDIVIDUAL): Pão 15cm, linguiça artesanal mista, queijo mozzarella, chimichurri, suco de limão espremido 
CHORIPAN MAESTRO (COMPARTILHADO): Pão 30cm, linguiça artesanal mista, rúcula, tomate, queijo muzzarela, suco de limão espremido, cortados em pedaços pequenos para compartir 
HAMBURGUER DESGARRADO: Pão brioche, hamburguer bovino 180g, queijo provolone, chimichurri, maionese de ervas y bacon
BIFE ANCHO: Entrecot certificado Hereford servido com mix de legumes na plancha, salsa criolla y farofa 
BIFE DE CHORIZO: O famoso corte na Argentina, nosso contrafilé, servido com morrones (pimentão com queijo mozzarella y bacon), salsa criolla y farofa 
BATATAS AO MURRO: Servidas com molho de queijo y alecrim
TÁBUA DE LINGUIÇAS: Linguiça tradicional: costela desossada, paleta de porco, orégano, alho; Linguiça com alho-poró: costela desossada, paleta de porco, alho-poró e linguiça puro pernil: 100% suíno 
QUEIJO COM MEL: Queijo coalho y mel 
PANQUECA COM DOCE DE LEITE: Braseada e servida com sorvete de creme y nozes 
CERVEJAS: Patagonia 350ml (Pilsen, Amber Lager, Weisse e IPA) 
Baldinho com 5 Patagonia (Pilsen, Amber Lager, Weisse e IPA) 
OUTRAS: Água, Suco, Refrigerante e vinho
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CURSO PARRILLA CRIOLLA EL TOPADOR
Quando: 19/04, quarta, das 19h às 22h
Onde: Rancho Tabacaray (Av. Vicente Monteggia, 2770 – Vila Nova, em Porto Alegre)
Quanto: R$ 423 por pessoa (inclusa a aula e a comida, bebidas pagas à parte)
https://www.sympla.com.br/evento/curso-de-parrilla-criolla-abril-rancho-tabacaray/1916479

Assessoria de Imprensa:
Bruna Paulin – Assessoria de Flor em Flor